1 前言

L-半胱氨酸是一种氨基酸类解毒药，它参与细胞的还原过程和肝脏内的磷脂代谢，有保护肝细胞不受损害，促进肝脏功能恢复和旺盛的药理效应。目前国内外检测半胱胺酸含量的方法有很多，电化学法、流动注射化学发光法、催化动力学分光光度法、旋光法、高效液相色谱法等，本文采用用旋光度法测定其含量简单易行、快速准确。

2 仪器与试剂

2.1 仪器

全自动旋光仪、50ml 容量瓶、分析天平

上海佳航 Digipol-P610 旋光仪

2.2 试剂

L-半胱氨酸样品、1mol/l 的盐酸溶液、去离子水。

3 实验方法

3.1 样品测试

取 5 个烘干的 50ml 容量瓶，用分析天平分别称取 L-半胱氨酸 0.1g、0.2g、0.3g、0.4g、0.5g，将样品装入容量瓶中，用 1mol 的盐酸溶解并定容至刻度线，静置，用旋光仪分别测定旋光度。

3.2 样品计算

将旋光度法测定的数据，用 statistic 软件统计分析（模型形式为 y=ax₂+b),得出旋光度法测定 L-半胱氨酸含量的模型，L-半胱氨酸的含量照下式计算：

含量% = x ´定容体积

称样质量

X 为 L-半胱氨酸的质量浓度，单位为 g/100ml。

4 测试结果

4.1 实验结果

用 statistic 软件进行统计分析，计算出 L-半胱氨酸的数学模型，仪器检测出样品的旋光度，从而计算出浓度。

4.2 讨论

用此方法检测 L-半胱氨酸的含量，操作简便，测量准确。

参考文献

[1]刘瑞江，左武婷，孙云蕾，谭吉，L-半胱氨酸含量测定模型的研究【J】.计算机与应用化学，2011，28（4）：429-432