一、实验原理：

物质的熔点是指该物质由固态变为液态时的温度，在有机化学领域中，熔点测定是辨认物质本性的基段，也是纯度测定的重要方法之一。佳航油脂熔点仪可通过观察物质的滑动熔点，快速精准得到各种油脂的熔点。本次我们使用JHY50来测定客户送检样品-棕榈油。

二、实验器具和准备：图1

1.实验器具：JHY50油脂熔点仪

                                        图1

2.准备：样品（客户送检样品-棕榈油） 、双开口毛细管、单开口大口径毛细管、水；

三、实验步骤：图2

1.样品的前处理：

1.1仪器开机预热，将大口径毛细管装适量的水放进炉体进行预热（20分钟左右）；

1.2装样，用双开口毛细管直接插入棕榈油膏体取样，填装，10mm为宜（一般是指熔化后的样品高度），装填时依据样品的形状不同装填合适的高度

1.3待仪器预热20分钟左右，将装好样品的双开口放入已经预热好的大口径毛细管中，进行测试。

                               图2

3.设置参数  图3

                                   图3

4. 测试数据   图4

4.1观察样品熔化滑动情况（图4-1），待样品向上滑动超过小孔（图4-2中1），则测试完成，测试结果也可得出（图4-1中2）。

                          图4

此样品为客户送检棕榈油，佳航JHY50油脂熔点仪测试结果为39.5℃。