Call:400 808 9310

精品仪器 引航未来 主要产品:熔点仪 折光仪 旋光仪 密度计 电位滴定仪 浊度仪 热分析仪

客户服务 新浪微博 官方微信

你是否在找: 熔点仪 旋光仪 恒温水浴 紫外分光光度计 离心机 离心浓缩仪 折光仪 油脂熔点

行业解决方案

您现在的位置:首页 » 行业解决方案

旋光法测试味精中谷氨酸钠的含量- 佳航旋光仪应用方案

出处:    分类:行业解决方案    发布:2020-10-20   阅读:(

                       

1. 原理味精谷氨酸钠含量是味精行业的一个重要指标,其含量的高低直接决定味精的好坏。谷氨酸钠分子结构中有不对称原子,具有光学活性,因此用旋光仪测定其溶液旋光度,便可换算出谷氨酸钠的含量。2. 测量2.1 仪器和试剂JH-P300自动旋光仪(上海佳航)旋光管(200mm)电子天平(感量1mg100mL容量瓶味精(市售)浓盐酸(分析纯)2.2 操作过程2.1 称取样品10g(至0.0001g),加少量水稀释并转移至100mL容量瓶中,变搅拌边加入16mL分析纯浓盐酸,冷却后,定容至100mL容量瓶中。2.2 开启旋光仪,待仪器稳定后,用配制试剂的蒸馏水校正零点。2.3 用待测溶液将旋光管洗涤三次,然后注满待测液,置于旋光仪中(不能有气泡),分别测试试样的旋光度和比旋度并记下,同时记下测试时溶液的温度。

 2.3 结果计算旋光度的计算公式:


3. 结果与讨论表味精谷氨酸钠的旋光度和浓度测试结果

T(℃)

α(°)

X%

平均值(%

相对平均偏差(%

19.7

2.505

99.5

99.6

0.08%

19.9

2.506

99.6

20.1

2.506

99.6

20.2

2.507

99.7

21.0

2.506

99.8

由表1可知,谷氨酸钠的含量为99.6%,并且相对平均偏差为0.08%,满足国标中规定的同一样品测试结果,相对平均偏差不得超过0.3%。表谷氨酸钠的比旋度

T(℃)

[α]

[X]

平均值

19.1

25.20

25.16

25.17

19.3

25.21

25.18

20.0

25.16

25.16

由表2可知,在20℃时,谷氨酸钠的比旋度为25.17,并满足国标中规定的同一样品两次测定,值之差不得超过0.2%。综上所述,参照国标方法,用旋光仪测试味精中的谷氨酸含量,操作简单,数据稳定,相对平均偏差较小,可作为高纯度味精检测的方法。

 

行业解决方案

经典案例Classic case

印度客户来访,洽谈业务